一直以为,人参给人的印象就是珍稀药材、名贵补品,想不到在韩国高丽参已沦落成胡萝卜一样了。
韩国的高丽参炖童子鸡非常有名,形态古朴的韩式砂锅中,翻沸着乳白的浓汤,隐约可见一只完整的肥鸡,揭开锅盖的瞬间,浓郁的香味已经让人馋涎难遏。然而,人参呢?整个锅中找不到人参的影子。原来是韩国的厨师是将人参和糯米和在一起,塞在鸡肚子里炖的,当把鸡剖开的时候,一根硕大的人参便脱颖而出。
饭店里面洗人参也是一笸箩人参,走到里间的水龙头下,哗哗地洗了起来,中间不断翻检,动作粗暴,状似蹂躏,不要误会人家不过是在“洗菜”而已!
韩国自古因产名为高丽参的人参而出名,不过现在的人参早已经是人工种植,在忠清南道等地到处都是高丽参种植基地,一个加工厂一年的产量就能达到两三千吨,早已不是什么稀奇的东西了,韩国人没事儿买棵人参补补,并不比买大白菜麻烦。
工业化时候,什么都成了流水线上的产品,不知是好是坏。